Aubergines à la mozzarela

Recette originale ici.

Pour 2 personnes :

• 2 petites aubergines

• 1 oignon

• 20cl de coulis de tomate

• 1 boule de mozzarela

• Sel et poivre

• Basilic

• Huile d'olive

Préparation :

1. Couper les aubergines en tranches puis en petits dés
2. Couper l'oignon en dés
3. Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines et l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif en mélangeant constamment. Baisser le feu
4. Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 minutes
5. Répartir la préparation dans un plat allant au four, ajouter la mozarella coupée en morceaux et du basilic
6. Passer quelques minutes sous le grill du four pour faire fondre le fromage

Comments

[jacre]

super le plat avec la moza qui doit grâtiner...bises

[axoulle]

j'adore les aubergine!!!!