Sauce béchamel allégée

A en croire ma diététicienne, cette recette de béchamel est inratable. Verdict : elle avait raison ! Alors quand en plus, c'et une sauce light, il ne faut pas s'en priver...

Pour une personne :

• 10g de farine (1 cuillère à soupe rase)
• 150ml de lait écrémé
• sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

1. Mélanger dans une casserole tous les ingrédients. Fouetter pour éviter la formation de grumeaux
2. Mettre sur feu doux et continuer de remuer sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe